おのぼりクッキング① 週末作り置き4品

生活

こんにちは、おのぼりです!
東京は暖かかったり寒かったりの日々ですが、元気に更新していきます。

この記事を書こうと思った理由

お湯を沸かせば100点の学生時代

おのぼりは学生時代は部活の寮で暮らしていて、
食事はマネージャーに作ってもらうという、今思い返すと超絶贅沢な生活を送っていました。

包丁を握るのは月に1度あるかないか、
基本は納豆やもずく、生卵といったすぐ食べられるものを中心に、
たまにお湯を沸かして野菜を茹でたりするぐらいのレベルです。

社会人になっても状況はあまり変わらず、
独身寮にキッチンがないことや忙しいことを言い訳に自炊はほとんどしていませんでした。

結婚を機に突如料理男子へ

そんなおのぼりにも結婚を機に変化が。

コロナ禍でも出社メインの妻は、毎日の昼食は基本外食。
生活費を共有しているおのぼりは毎月の食費を見て「もったいない!」と思いました。

妻も贅沢をしているわけではないのですが、
外食だと安くても500円はかかりますし、何より健康的ではありません。

食費節約と妻の健康のために、おのぼりは料理男子デビューを決意しました。

作り始めると意外と楽しく、今や料理は趣味の1つと言えるほどになったので、
「料理経験ゼロの男でもやればできる!」ということを読者の皆様に伝えるべく、
おのぼりクッキングとしてシリーズ連載をしていこうと思います。

初回記事は、先週末生まれて初めて買ってた生のタケノコを使った作り置きおかず。

なお、おのぼりクッキングは基本的に料理動画サービスのクラシルを参考にしています。

使いやすくレシピもシンプルで、おのぼりのスマホのホーム画面のレギュラーになるほど。

想定読者
  • 料理男子を目指したい男性
  • 簡単で美味しい自炊メニューを知りたい方
  • 夫に料理をしてほしい女性

週末作り置き4品

先週末の作り置きはこの4品。
旬のタケノコをメイン据えつつ、お弁当に使いやすいメンバーです。

レシピはクラシルが最強に分かりやすい&美味しいので、普通にそれをフォローしてください。

材料

どこのスーパーでも手に入る材料たちです。

タケノコが高かったので、4品でだいたい1000円ぐらい。

  • タケノコ 1個 480円
  • にんじん 3本 120円
  • ごぼう 2本 240円
  • れんこん 100g 48円
  • しいたけ 1パック 98円
  • こんにゃく 1枚88円
  • 鶏もも肉 100g 138円
  • ジャガイモ 100g 28円
  • 玉ねぎ 切れ端なので忘れた

タケノコの下処理

「タケノコはお湯を茹でてから掘りに行け」という格言があるほど、
タケノコは鮮度が命です(マジかよ

収穫から時間がたてばたつほど、
シュウ酸というえぐみ成分が出てきて美味しさが損なわれていくそうです。

もちろん料理ド素人の私はそんなことはつゆ知らず、
意気揚々とタケノコを買って帰ってからアク抜きが必要だと知りました(笑)

クラシルの動画を参考に、30分ほど茹でてアク抜き。

この工程を終えた時に初めて知ったのですが、
生のタケノコって大きい割に可食部がめちゃくちゃ少ないんですね。

スーパーで見た立派なタケノコも、茹でて皮をむいて穂先を切り落とすと見る影もありません。

30分茹でてこれか。。
とちょっぴり悲しみながら、水煮タケノコの偉大さが身に染みました。

1時間半で4品完成!

途中つまみ食いしたりビールを開けたりしながら約1時間半。

無事に4品完成しました!

実はもう1品作りました

この4品だけだと茶色っぽいし味付けも似ているので、実はもう1品作っています。

我が家の定番、酢キャベツ

要はキャベツのピクルスなのですが、ダイエット効果があるとかで一時期話題になりました。

  • キャベツ:食物繊維とビタミンC
  • お酢:脂肪燃焼促進と血糖値コントロール効果

これらを美味しく簡単に日々の食事に取り入れられるのがこの酢キャベツです。

作り方はめちゃくちゃ簡単。

  1. キャベツを千切りにする
  2. 塩をひとつまみ降って15分ほど放置
    ※ちなみに「ひとつまみ」は指3本、「少々」は指2本でつまんだ量です
  3. 袋に入れてミツカン「カンタン酢」を浸るほど入れて一晩冷蔵庫で寝かせる

以上、たったの3ステップです!

ここで活躍するのがミツカンのカンタン酢

お酢にだしや調味料が入っており、これ1本で味が決まるスグレモノです。

キャベツはもちろん、キュウリやパプリカもこれに漬けるだけで簡単ピクルスの完成です。

お弁当の彩りと箸休めには持ってこいなので、ぜひ皆様も一度使ってみてください。

まとめ

以上、おのぼりクッキング第一弾。
読んでいただきありがとうございます。

おのぼりもまだまだ料理初心者ですが、料理を始めてから分かった大事なことは、
レシピを完全にコピーすることです。

料理がうまくいかない原因の多くはレシピを勝手にアレンジしているからです。

参考にするレシピは何でもいいので、とにかく完コピすること。

面倒くさがらず、調味料やゆで時間もちゃんと測ること。
これだけでクオリティはグッと上がります

おのぼりはクラシル派ですが、
クックパッドや白ごはん.comなど様々なレシピサイトがありますし、
食品企業の公式サイトにある食材や調味料の特徴活かしたレシピも非常に参考になります。

そして最後になりますが、いちばん大事なのは楽しく続けること!
自分の好きなYouTubeやVoicyを楽しみながら料理をするとあっという間です。

おのぼりがフォローしているオススメチャンネルはこちら。

他にも色々な面白いチャンネルがあるので、お料理のお供にぜひどうぞ。

おのぼりクッキング第二弾も乞うご期待!

Have a nice day!

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