おのぼりクッキング③ 15分でできるお弁当向け常備菜

生活

こんにちは、おのぼりです!
この土日は終日朝から外出しており、心苦しいですが手短にいかせていただきます。

今日も先ほど帰宅したのですが、それから明日のお弁当のおかずを2品作ったので紹介。
ラインナップはコチラです

材料・レシピ

2品ともいたってシンプルなメニューなので、
必要なのはこれだけ、あとは各種調味料です。

  • こんにゃく 1枚 100円
  • レタス 半玉 50円

いつもはクラシル先生に頼っていますが、
今回のレタスの浅漬けはYouTubeサーフィンで出会ったロバート馬場さんの馬場ごはんです。

【秘技→叩く⁉︎】無限レタス〈簡単♪やみつき常備菜〉

馬場さん、こんな側面もあったとは驚きです。
他に良さげなレシピがいくつかあったので今後も使っていこうかと思います。

ポイント

こんにゃくはスプーンで一口大に

こんにゃくにしても野菜にしても、味を染み込ませるコツは表面積を大きくすること。

そのためには手でちぎるという手法がポピュラーですが、
こんにゃくを手でちぎると何とも言えない気持ち悪さがります。。。

おのぼりはその代わりに計量スプーンで不ぞろいの一口大にして、
そのままその計量スプーンで調味料を測って入れることで洗い物を減らしています。

レタスは塩もみして水分を抜く

ちぎってからいきなり調味料を入れても良いのですが、
レタスやキュウリなど水分が多い野菜は一度塩もみして水分を抜くことで
水っぽさが消えて味がぼやけるのを防げます。

まとめ

完成した2品はコチラ!
どちらも最後にゴマを振ってアクセントを加えました。

そして残っていたひじきの煮物とキャベツの塩昆布和え、ミニトマトを詰めてお弁当完成!
中学生男子が見たらクレームもののヘルシーメニューです(笑)

なんとか間に合いました。以上!

Have a nice day!

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